Мясные салаты

• соль, черный молотый перец

Для украшения:

•зелень петрушки

• язык

• зеленый лук

• морковь, зерна граната

Процесс приготовления:

• Язык заливаем горячей водой и отвариваем в течение 2 часов.

• Отваренный язык сразу же окатываем холодной водой и выдерживаем в ней несколько минут, очищаем от кожицы.

• Часть языка оставляем для украшения, остальное нарезаем тонкой соломкой.

• Вкрутую отваренные яйца очищаем, натираем на терку.

• Шампиньоны очищаем, заливаем кипятком и отвариваем 12 минут, откидываем на дуршлаг, нарезаем небольшими ломтиками.

• Из яблок удаляем серединку, нарезаем тонкими дольками, сбрызгиваем частью лимонного сока.

• Очищенный лук нарезаем мелкими кусочками, сбрызгиваем оставшимся соком лимона, оставляем на 15 минут для маринования.

• Промаринованный лук обсушиваем, предварительно сливаем жидкость.

• Твердый сыр трем на крупной терке.

• Подготовленные ингредиенты выкладываем в салатницу или на блюдо поочередно, промазывая каждый слой сметано – майонезной массой.

• Выкладываем первый слой из языка, затем яблоки, слой твердого сыра, морковь по - корейский, грибы, лук и яйца.

• Выкладываем салат, ингредиенты солим, и перчим по вкусу.

• Салат украшаем по кругу резаным зеленым луком, в середину выкладываем морковь, по центру выкладываем цветок из пластин нарезанного языка, края цветка обкладываем зернами граната, украшаем листочками петрушки.

• Салат можно украсить по другому, по своему желанию.