• Пищевые добавки. опасные и безопасные.

     

    Добавляйте себе на стену, что бы всегда были под рукой!

    Влияют ли пищевые добавки на здоровье? Скажем так, шарахаться от них не стоит, но, выбирая, чем бы перекусить, приглядывайтесь, что там за циферки и буковки на упаковке. Многие врачи замечают: чем больше «усовершенствованных» продуктов на прилавках, тем выше число болеющих раком, диабетом, ожирением, страдающих депрессией, а также астмой.

    каждой пищевой добавке, кроме буквы Е, соответствует код из трех или четырех цифр, в котором спрятано полное название соединения (например, Е-211). По поводу значения буквы мнения расходятся: одни источники утверждают, что она обозначает Европу, другие считают, что это первая буква английского слова «edible» съедобный.

    1 – означает красители;

    2 – консерванты;

    3 – антиокислители (они предотвращают порчу продукта);

    4 – стабилизаторы (сохраняют его консистенцию);

    5 – эмульгаторы (поддерживают структуру);

    6 – усилители вкуса и аромата;

    9 – антифламинговые, то есть противопенные вещества.

    Конечно, существуют совершенно безвредные добавки, но их совсем небольшое число. Например, в детском питании в качестве консерванта используется витамин C или при более простых технологиях – цитрат лимонной кислоты.

    Еще:

    Е100 – куркумин (краситель), добавляется в соусы, готовые блюда с рисом, варенье, рыбные паштеты.

    Е363 – янтарная кислота (подкислитель), содержится в десертах, супах, бульонах, сухих напитках.

    Е504 – карбонат магния (разрыхлитель теста), встречается в сыре, жевательной резинке, пищевой соли.

    Е957 – тауматин (подсластитель) может попасться в мороженном, сухофруктах, жевательной резинке без сахара.

    В любом случае лучше не давать их детям, которым ещё не исполнилось 5 лет.

    Наиболее вредные пищевые добавки представлены в таблице

     



  • На главную