• Салат из говяжьего языка

     

    Говяжий язык — это деликатесный продукт. Он хорош как отдельное блюдо, и как компонент салатов. Салаты с говяжьим языком обладают нежным вкусом. Этот салат будет отличным дополнением Вашего праздничного стола.

    Для приготовления салата из говяжьего языка Вам понадобится: говяжий язык — 200гр. отварная морковь — 1шт. вареные яйца — 4шт. маринованные огурцы — 2-3шт. сметана, тертый хрен или горчица.

    Как варить язык

    Говяжий язык тщательно промойте, положите в кастрюлю, и поставьте на огонь. Дождитесь пока вода закипит, затем уменьшите огонь и варите на слабом огне с закрытой крышкой. Язык нужно варить 2,5-3 часа. Во время варки специи можно не добавлять, солить в конце варки. Готовность языка можно узнать проколов его ножом или вилкой, мясо должно быть мягким. Когда язык остынет очистите его от пленки.

    Приготовление салата

    Смешать сметану с хреном или горчицей, посолите по вкусу. Для пикантности в соус можно добавить немного майонеза.

    Отварите яйца и морковь до готовности.

    Язык мелко нарезать кубиками. Маринованные огурцы очистить и удалить семена и также нарезать кубиками.

    Выложить на дно салатника язык, затем огурцы.

    Отделите белки от желтков, белки натрите на мелкой терке поверх огурцов. Промажьте салатным соусом.

    Следующим слоем натрите на мелкой терке отварную морковь, и снова промажьте соусом.

    Поверх этого слоя натрите яичные желтки.

     



  • На главную