• Салат из говяжьего языка, рецепт с фото

     

    Ингредиенты:

      Отварной говяжий язык – 350 г Фаршированные оливки – 3 ст. ложки Маринованные огурцы – 3 шт. Маринованный мелкий лук – 2 ст. ложки Каперсы Маслины Небольшие помидоры или помидоры черри Свежемороженые овощи Отварные яйца – 3 шт. Французская заправка

    Сегодня все пережитки советской эпохи в виде сытных салатов с обилием картошки и майонеза постепенно уходят в прошлое, уступая место более вкусным и интересным блюдам. Мы сделаем праздничный салат из говяжьего языка, который принято называть новогодним. но он, конечно, подойдет не только для новогоднего торжества. Стоит отметить, что в силу своей «праздничности», салат будет красивый, но не совсем удобный для поедания. Поэтому если эстетическая сторона для вас не важна, вы можете порезать язык соломкой и смешать его с остальными ингредиентами.

    Рецепт салата из языка с фото

    Нарезаем язык тоненькими ломтиками.

    Ставим кипятиться воду, добавив туда немного соли. Высыпаем в кипящую воду свежемороженые овощи и держим их там не дольше одной минуты, чтобы они совсем немного отварились, но не стали мягкими, овощи должны хрустеть в салате.

    Через минуту слейте воду через дуршлаг, а овощи высыпьте в миску.

    Мелко нарезаем все подготовленные соленья и выкладываем их в миску с отварными овощами.

    Добавляем французскую заправку, состоящую из масла, лимонного сока и уксуса.

    Для пикантности можно добавить немного маринада из-под огурчиков, две-три столовых ложки будет достаточно.

    Теперь тщательно все перемешиваем.

    Берем миску большего размера и выкладываем на дно нарезанный язык, так чтобы кусочки не закрывали друг друга полностью, им придется немного промариноваться под овощами.

    Выкладываем сверху наш салат-маринад, языки должны быть полностью покрыты овощами, и ставим все в холодильник на 3-4 часа.

    После того, как салат промариновался, достаем кусочки языка и выкладываем их на блюдо по кругу.

    Нарезаем кружочками отварные яйца и выкладываем их по кругу на язык.

    В середину блюда выкладываем овощи.

    Разрезаем томаты пополам и украшаем ими наш салат из языка. Также сверху можно положить немного зелени укропа и петрушки.

    Рецепт взят из видеоприложения "Домашний ресторан "

     



  • На главную