• Салат с языком, сельдереем и огурцами

     

    Здравствуйте, уважаемые читатели smashno. ru !

    Не сомневаюсь, что вам известен вкус говяжьего языка, а вот этот салатик с языком и огурцами, да еще с черешковым сельдереем, точно знаком не всем. А еще заправляется он необычной пикантной заправкой. Что слюнки потекли? Тогда слушайте, вернее читайте.

    Покупаем продукты:

    • говяжий язык – 150 г;
    • огурец средний – 1 шт.;
    • сельдерей – 4 черешка;
    • укроп – 1 пучок;

    Чтобы приготовить заправку:

    • горчица зерновая – 1 ст. ложка;
    • масло растительное – 1 ст. ложка;
    • сок лимона – 1 чайная ложка;
    • соль, сахар по вкусу

    Все необходимое купили, приступаем: отвариваем до готовности говяжий язык, остужаем и очищаем его от наружной шкурки. Нарезаем язык тонкими пластинками (по 3-5 мм).

    Если у огурца жесткая кожица, можно его очистить, далее нарезаем его тонкой короткой соломкой.

    Черешки (стебли) сельдерея, если они жесткие у основания, очищаем от грубых волокон и нарезаем поперек тонкими ломтиками.

    Подготовленные для салата с языком сельдерей и огурец аккуратно перемешиваем в одной посуде и приступаем к приготовлению заправки. Для этого в одной посуде соединяем растительное масло, зерновую горчицу и сок лимона, добавляем сахар и солим по вкусу. Слегка взбиваем венчиком.

    Пластинки языка раскладываем на блюде в виде кругового веера, поливаем немного заправкой. (Жаль, нет пока своей фотографии, а чужими пользоваться не хочу, но обязательно сделаю и покажу вам). Сверху горкой выкладываем смешанные овощи, украшаем веточками укропа. Оставшейся заправкой поливаем салат с языком и огурцами или подаем отдельно, приятного аппетита! Есть у меня и еще один рецептик салата из вареного языка. попробуйте.

    Кстати, говяжий язык богат витаминами В2, В3, В12, и РР, фосфором, железом, цинком, хромом, молибденом. Также язык необычайно полезен для работы мозга.

    На этом буду завершать статью, всего вам хорошего и до новых встреч!

     



  • На главную