• Мнение эксперта

     
    Продукты:
    • Свиной язык 400 гр.
    • Грибы шампиньоны 250 г
    • Свежий огурец 2 шт.
    • Ядро грецкого ореха 50 г
    • Яйцо куриное 2 шт.
    • Листья салата 5 шт.
    • Зелень укропа 3 веточки
    • Лука 10 пер.
    • Майонез для заправки 3 ст. ложки
    • Растительное масло 2 ст. ложки
    Способ приготовления:

    Свиные языки тщательно промойте под краном. Положите в приготовленную кастрюлю с холодной, подсоленной водой, и отваривайте не менее двух часов. Когда языки отварятся, осторожно снимите с них белую верхнюю плёнку, предварительно положив их в холодную, чуть подсоленную воду на 10-15 минут. Очищенные языки положите на разделочную доску, и нарежьте их соломкой.

    Отварите яйца вкрутую, после подержите их в холодной воде, снимите скорлупу, затем, покрошите их, как обычно крошат для салатов. Свежий огурец нарежьте соломкой. Мелко нарежьте зелёный лук, и грецкие орехи измельчите на мелкой тёрке.

    Шампиньоны промойте в холодной воде, засыпьте в кипящую воду и варите на среднем огне, пока они не потемнеют и не станут мягкими. Потом слейте воду, остудите и порежьте грибы на кусочки среднего размера. Поджарьте их на сковороде в кипящем растительном масле, примерно 10-15 минут, периодически помешивая.

    Для того, чтобы салат из свиного языка приобрел определённые очертания, соедините все ингредиенты в большой чашке, добавив грибы в салат прямо со сковороды. Все содержимое тщательно перемешайте, добавив в получившуюся салатную массу майонез.

    Теперь для красоты на дно вазы выложите листья салата.

    Сверху положите сам салат из свиного языка, и украсьте его веточками укропа.

     



  • На главную